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Pernil assado na panela para ser o prato principal do seu dia dos pais

Pernil assado na panela é aquele prato que lembra as delícias feitas em casa, mas com um toque de praticidade.

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Pernil assado na panela para ser o prato principal do seu dia dos pais

Sobre a receita

Pernil assado na panela é aquele prato que lembra as delícias feitas em casa, mas com um toque de praticidade.

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 peça de pernil suíno
  • Suco de 1 limão
  • 6 dentes de alho picados ou amassados
  • 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

  • Use uma faca para fazer alguns furos na peça de pernil. Isso ajuda o tempero a penetrar melhor na carne.
  • Coloque o pernil em uma tigela e tempere com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 30 minutos para que o sabor fique bem presente.
  • Aqueça uma panela de pressão com azeite e sele o pernil por 5 minutos de cada lado, sem mexer na carne. Isso cria uma crosta dourada e saborosa.
  • Tire o pernil da panela e forre o fundo com as rodelas de cebola. Coloque o pernil por cima das cebolas, com a parte da gordura para cima.
  • Tampe a panela e cozinhe o pernil na pressão por 15 minutos. Se a peça for muito grande, adicione mais 10 minutos de cozimento.
  • Deixe a pressão sair naturalmente, depois é só abrir a panela e saborear o pernil assado na panela, que fica macio e suculento.

Dicas do chef

Pernil assado na panela é aquele prato que lembra as delícias feitas em casa, mas com um toque de praticidade.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg