Pernil assado para o ano novo fica perfeito e muito bem temperado

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara(chá) de suco de laranja 
• 1 xícara(chá) de suco de limão
• 1 xícara(chá) de molho shoyu
• 300 gramas de bacon picado
• 7 kg de pernil suíno
• 60 gramas de alho amassado
• 1 colher(sopa) de noz moscada 
• 3 colheres(sopa) de sal 

Modo de preparo

• Coloque o pernil higienizado numa assadeira, fure toda a superfície com uma faca de ponta, de ambos os lados. 
• Regue com metade do suco de laranja, metade do suco de limão e metade do shoyu. Tempere com metade da noz moscada, metade do sal e metade do alho amassado.
• Espalhe muito bem para agregar esses temperos na carne. Preencha os furos na superfície com metade do bacon picado. 
• Vire a peça de pernil e repita o processo para temperar o outro lado. Cubra com papel alumínio e leve para marinar na geladeira por 12 horas. 
• Depois desse tempo, retire da geladeira e asse em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 4 horas. 
• Retire do forno, remova o papel alumínio, regue com o molho que está na assadeira e leve para dourar a 200 graus por mais 15 minutos. 
• E agora é só saborear esse suculento pernil assado para o ano novo!