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Peru de natal recheado: a receita mais desejada por todos na ceia de natal

Que tal aprender a preparar sem complicação, para a sua ceia ou almoço de Natal, um divino peru de Natal recheado, do Canal Receitas de Pai, que fica dos deuses e vai abrilhantar a sua mesa? Ele sai do forno be…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Peru de natal recheado: a receita mais desejada por todos na ceia de natal

Sobre a receita

Que tal aprender a preparar sem complicação, para a sua ceia ou almoço de Natal, um divino peru de Natal recheado, do Canal Receitas de Pai, que fica dos deuses e vai abrilhantar a sua mesa? Ele sai do forno bem temperado, suculento, douradinho e recheado com peras e bacon, um arraso!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 peras picadinhas
  • sal a gosto
  • 1 peru descongelado (cerca de 3 quilos e meio)
  • um fio de azeite de oliva
  • salsinha e cebolinha picadas (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1 dente de alho amassado

Modo de preparo

  • Comece fazendo a misturinha de manteiga, adicionando numa tigela: 100 g de manteiga em temperatura ambiente, salsinha e cebolinha picadas a gosto, 1 dente de alho amassado, um fio de azeite de oliva, pimenta-do-reino a gosto e sal a gosto (não coloque muito, pois o peru já vem temperado).
  • O próximo passo é descolar a pele do peru, na parte do peito e das coxas, colocando os dedos com cuidado para não rasgar.
  • Na sequência, adicione a misturinha de manteiga por baixo da pele, esfregando bem.
  • Depois, a manteiga que sobrar, passe bem com as mãos no peru todo.
  • Para o recheio, em uma vasilha, coloque 2 peras picadinhas, 1 xícara (chá) de bacon picado e 1 colher (sopa) de açúcar mascavo, misturando levemente com uma colher.
  • Coloque esse recheio dentro do peru e prenda as coxas numa pelinha do peru que fica perto do peito. Se no seu não tiver, passe uma linha ou barbante para segurar.
  • Ajeite as pontas das asas, colocando-as por baixo do peru, para não queimarem na hora de assar.
  • Acomode o peru numa assadeira espaçosa, com o peito virado para cima, ponha o restante do recheio, se sobrou, em volta dele, cubra bem essa assadeira com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por 1 hora com o papel-alumínio.
  • Decorrido esse tempo, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 1 hora e meia, lembrando de regar com uma concha a cada 20 minutos com a calda que se formou na assadeira.
  • Tire, sirva e saboreie seu espetacular peru de Natal! Bom apetite!

Dicas do chef

Que tal aprender a preparar sem complicação, para a sua ceia ou almoço de Natal, um divino peru de Natal recheado, do Canal Receitas de Pai, que fica dos deuses e vai abrilhantar a sua mesa?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg