Prepare aquele café fresquinho para acompanhar esse biscoito de mandioca delicioso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 250 g de goma de tapioca seca
• 100 ml de água
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 100 ml de óleo
• 1 pitadinha de sal
• 250 g de mandioca cozida e amassada ainda quente

Modo de preparo

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• Em uma panela ainda fora do fogo coloque: 250 g de mandioca cozida e amassada, junte 100 ml de água, 100 ml de óleo e uma pitadinha de sal.
• Misture, leve ao fogo e deixe cozinhar, mexendo sem parar, até ferver.
• Desligue o fogo e despeje essa mistura quente numa tigela com 250 g de goma de tapioca seca, acrescentando 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
• Misture tudo com uma colher e em seguida com as mãos, obtendo uma massa lisinha, homogênea e que não gruda nas mãos.
• Para modelar os biscoitos, pegue uma porção de massa e modele nas mãos, deixando num formato compridinho ou como preferir, acomodando numa forma espaçosa, untada com margarina e levemente enfarinhada. Repita o processo para modelar todos os biscoitos.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 minutos.
• Retire, passe para uma travessa, sirva e aproveite seu magnífico biscoito de mandioca!