Pudim cremoso de todos com apenas 3 ingredientes: o mais cremoso de todos que existe

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado; 170 g (para a calda)
• 100ml de água quente (para a calda)
• 2 latas de leite condensado (totalizando 790 g)
• 2 copinhos de iogurte natural integral; totalizando 340 g (sugestão: da marca Danone)
• água quente e gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Modo de preparo

• Para a calda de caramelo, leve uma panela ao fogo com um pouco do açúcar refinado e, somente quando começar a derreter, adicione um pouco mais de açúcar e misture, aguardando derreter também. Fazendo desta maneira, você controla a temperatura e seu caramelo fica perfeito.
• Quando acabar de adicionar todo o açúcar e ele tiver derretido, entre cuidadosamente com a água quente aos poucos, sempre misturando após cada adição, obtendo uma calda lisinha.
• Despeje essa calda de caramelo numa forma de furo central (20 cm de diâmetro), já untada com desmoldante no fundo e nas laterais, aguardando esfriar enquanto você prepara a massa do pudim.
• Para isso, em uma tigela coloque 2 latas de leite condensado, junte 2 copinhos de iogurte natural integral e misture tudo muito bem com o auxílio de uma espátula.
• Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), vedando muito bem. Posicione essa forma sobre outra maior, despeje água quente e gotinhas de vinagre para o banho-maria e leve para assar em forno pré-aquecido a 160 °C, por cerca de 50 a 60 minutos.
• Retire, remova o papel-alumínio, aguarde amornar e leve à geladeira por algumas horas para gelar bem.
• Com o pudim bem gelado, desenforme-o, sirva e aprecie seu sensacional pudim cremoso!