Pudim de abacaxi com a fruta muito leve e delicioso para a sua sobremesa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 lata de abacaxi em calda (820 g)1 colher de sopa de amido de milho1 xícara de chá de água quente2 xícaras de chá de açúcar refinado5 ovos inteiros1 caixa de leite condensado (395 g)320 ml de leite (medida de 1 lata)

Modo de preparo

• >Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter.Quando começar a caramelar, coloque a água aos poucos e misture constantemente até tudo se misturar e a calda engrossar.Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando no fundo e nas laterais. Reserve.Em um liquidificador, coloque o abacaxi sem a calda picado e bata até ficar homogẽneo.Adicione o leite, os ovos, o leite condensado e o amido de milho, batendo bem.Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelada e cubra com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o pudim.Leve para assar em banho-maria com água quente em um forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos.Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.Desenforme e saboreie esse maravilhoso pudim de abacaxi!