Pudim de milho com milho de latinha e coco fácil é só bater os ingredientes e levar ao forno

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >3 ovos inteiros1 lata de milho verde escorrido1 xícara (chá) de água200 ml de leite integral1 vidro de leite de coco (200ml)50g de coco ralado1 caixinha de leite condensado1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)

Modo de preparo

• type="1">Para o preparo da calda, adicione o açúcar em uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central.Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o açúcar derreter e virar um caramelo dourado (tome cuidado para não queimar).Espalhe pelo fundo e laterais da forma e reserve.Pegue um recipiente, adicione o coco ralado, hidrate com ½ xícara de água filtrada e reserve.Bata no liquidificador o milho escorrido com o restante da água filtrada.Coloque essa mistura numa peneira fina, para retirar apenas o creme de milho.Volte o creme de milho para o liquidificador, junte os ovos e o leite condensado, batendo muito bem.Adicione o leite de coco, o leite, o coco ralado hidratado e bata até formar um creme homogêneo.Coloque essa mistura na forma caramelizada e asse em banho-maria, no forno pré-aquecido a 200°C, por mais ou menos 60 minutos.Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.Após esse tempo, desenforme e sirva o maravilhoso pudim de milho!