Pudim de milho de latinha com coco receita prática e fácil para essa deliciosa sobremesa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 lata de milho verde escorrido1 caixinha de leite condensado3 ovos inteiros1 vidrinho de leite de coco (200 ml)1 xícara (chá) de água filtrada200 ml de leite integral1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)50g de coco ralado

Modo de preparo

• type="1">Para preparar a calda, coloque o açúcar em uma forma (23cm de diâmetro) de buraco central.Mexa de vez em quando em fogo baixo, até o açúcar derreter e se transformar em um caramelo dourado.Espalhe essa calda no fundo e nas laterais da forma e reserve.Hidrate o coco ralado com ½ xícara de água filtrada e reserve.Bata no liquidificador o milho escorrido com o restante da água filtrada.Passe essa mistura por uma peneira fina, retirando apenas o creme de milho.Coloque o creme de milho de volta ao liquidificador, acrescente os ovos e o leite condensado e bata muito bem.Junte o leite de coco, o leite, o coco ralado hidratado e bata até obter um creme homogêneo.Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, no forno pré-aquecido a 200°C, por cerca de 60 minutos.Deixe esfriar e leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.Desenforme seu pudim de milho após esse tempo e sirva!