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Pudim de tapioca: receita de pudim de tapioca de um jeito diferente e delicioso

Todos e sua casa vão amar se você preparar para a sobremesa da família, este magnífico pudim de tapioca, do Canal Dicas e Receitas da Celly, que é diferenciado e delicioso! Feito com tapioca granulada e outros …

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Pudim de tapioca: receita de pudim de tapioca de um jeito diferente e delicioso

Sobre a receita

Todos e sua casa vão amar se você preparar para a sobremesa da família, este magnífico pudim de tapioca, do Canal Dicas e Receitas da Celly, que é diferenciado e delicioso! Feito com tapioca granulada e outros ingredientes simples, ele acompanha uma calda de caramelo incrível e traz uma textura i...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 caixinha de leite condensado (395 g) 
  • 100 g de tapioca granulada (não é aquela usada para frigideira)
  • ½  pacotinho de coco ralado (25 g)
  • 500ml de leite integral quente
  • 3 ovos inteiros 
  • 1 vidrinho de leite de coco (200ml) 
  • água quente o quanto baste + gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Modo de preparo

  • Em uma tigela adicione 100 g de tapioca granulada (não é aquela usada para frigideira) e junte 500ml de leite integral quente, misturando com uma espátula para hidratar e reservando para amornar enquanto você prepara a calda.
  • Com a calda pronta na forma e a mistura já morninha, coloque no copo do liquidificador: toda a mistura da tapioca hidratada, 3 ovos inteiros,1 caixinha de leite condensado, 1 vidrinho de leite de coco e ½  pacotinho de coco ralado.
  • Tampe e bata bem por uns 3 minutinhos para homogenizar.
  • Despeje essa mistura para a forma caramelizada reservada, tampe com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento), acomode esta forma dentro de outra maior, acrescente algumas gotinhas de vinagre, despeje água quente (cerca de um dedo e meio) e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por, aproximadamente, 55 a 60 minutos.
  • Retire, aguarde esfriar, depois leve à geladeira e deixe gelar bem.
  • Tire, passe uma faquinha sem serra na volta toda da forma e leve por 10 segundos para a boca do fogão para esquentar a calda e soltar o pudim e a calda com facilidade.
  • Feito isso, desenforme, sirva e saboreie seu divino pudim de tapioca!

Dicas do chef

Todos e sua casa vão amar se você preparar para a sobremesa da família, este magnífico pudim de tapioca, do Canal Dicas e Receitas da Celly, que é diferenciado e delicioso!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg