Pudim gourmet: revelado o segredo do melhor, pudim cremoso das melhores lojas especializadas

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 lata de leite condensado
• 150 ml de leite integral
• 1 ovo inteiro
• 3 gemas
• 1 forma descartável para pudim (16 cm x 6 cm)

Modo de preparo

• Comece derretendo o açúcar sem parar de mexer até que esteja dourado.
• Aos poucos despeje a água e deixe ferver até o caramelo ficar lisinho.
• Metade dessa calda espalhe na forma de pudim. Reserve.
• Em um bowl coloque o leite condensado e as gemas mexendo devagar para não formar bolhas.
• Junte o ovo inteiro e mexa novamente. Acrescente o leite mexendo até uniformizar.
• Despeje a mistura na forma caramelizada, passando por uma peneira.
• Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente.
• Asse em banho-maria, com forno pré-aquecido a 180° de 50 a 60 minutos, até firmar nas laterais, o meio deve ficar levemente mole.
• Retire do forno e quando estiver totalmente frio leve à geladeira por 2 horas para gelar bem.
• Depois desenforme e aproveite a cremosidade desse pudim gourmet perfeito.