Pudim sem açúcar, rico em proteínas e com menos carboidratos: fácil, rápido e delicioso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 150 ml de leite desnatado
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário xilitol
• gotinhas de essência de baunilha
• calda de caramelo com xilitol (misture numa panela, ½ xícara (chá) de xilitol, ¼ de xícara (chá) de água e ½ colher (chá) de essência de baunilha, levando ao fogo baixo sem mexer mais e deixando ferver por 5 a 8 minutos)

Modo de preparo

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• Em uma tigela coloque 2 ovos inteiros e bata com o auxílio de um fouet.
• Acrescente 2 colheres (sopa) de adoçante culinário xilitol, misture muito bem para dissolver, junte 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado e misture novamente.
• Entre com 150 ml de leite desnatado e gotinhas de essência de baunilha, misturando mais uma vez.
• Despeje a mistura num refratário forrado com calda de caramelo com xilitol e leve para assar na air fryer a 150 °C, por 20 minutos.
• Retire, aguarde esfriar por uns 30 minutos e depois leve à geladeira, mantendo por 2 horas, para gelar bem.
• Retire, desenforme, sirva e aprecie seu espetacular pudim sem açúcar!