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Purê de batatas recheado cremoso com ingredientes bem simples mas fica maravilhoso

Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família e preparar este maravilhoso purê de batatas recheado, do Canal Cebola e Salsa? Montado na travessa e composto de camadas de purê de batatas com um fa…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Purê de batatas recheado cremoso com ingredientes bem simples mas fica maravilhoso

Sobre a receita

Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família e preparar este maravilhoso purê de batatas recheado, do Canal Cebola e Salsa? Montado na travessa e composto de camadas de purê de batatas com um farto recheio de queijo e molho a bolonhesa na cobertura, ele fará sucesso ao sair do for...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 200 g de muçarela ralada (para o recheio)
  • ½  caixinha de creme de leite (100 g)
  • 1 kg de batatas inglesas
  • noz-moscada e sal (a gosto)
  • queijo parmesão ralado (a gosto)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho triturados
  • ½ cebola picadinha
  • sal e pimenta-do-reino (a gosto)
  • 200 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
  • 2 colheres (sopa) cheias de cheiro-verde picado
  • 300 g de molho de tomate pronto

Modo de preparo

  • Após higienizar e descascar 1 kg de batatas inglesas, corte-as em pedaços ou ao meio se forem pequenas, coloque numa panela de pressão, cubra com água, tampe a panela e marque 5 minutos de cozimento após pegar pressão.
  • Enquanto isso, prepare o molho a bolonhesa. Para isso, aqueça uma panela no fogo com 1 colher (sopa) de azeite de oliva, acrescente ½ cebola picadinha e 2 dentes de alho triturados, mexendo e refogando até dar uma murchada.
  • Entre com 200 g de carne moída, mexa e refogue, até ela ficar marronzinha e soltinha.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, colocando também, 300 g de molho de tomate pronto. Prove e acerte o sal, se necessário, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Feito isso, agregue 2 colheres (sopa) cheias de cheiro-verde picado, misture, desligue o fogo e reserve.
  • Com as batatas já cozidas e ainda quentes, passe-as para uma vasilha e amasse com um amassador ou garfo, temperando com noz-moscada e sal a gosto, misturando tudo. 
  • Inclua ½  caixinha de creme de leite, tornando a misturar. Prove e corrija o sal, se for preciso e reserve.
  • Para a montagem do prato, forre o fundo de uma travessa refratária com uma parte do purê, espalhando bem.
  • Cubra com 200 g de muçarela ralada, distribua o restante do purê, alisando para nivelar e finalize com o molho a bolonhesa e queijo parmesão ralado a gosto.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 1800 °C, por uns 15 minutos, para aquecer e derreter o queijo.
  • Retire, sirva e saboreie seu fantástico purê de batatas recheado! Bom apetite!

Dicas do chef

Que tal dar uma variada no cardápio das refeições da família e preparar este maravilhoso purê de batatas recheado, do Canal Cebola e Salsa?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg