Quando você experimentar essa mini focaccia vai querer fazer toda semana

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½  colher (chá) de sal
• 300 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 300ml de água morna (não pode ser quente)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento biológico seco (5 g)
• forminhas de alumínio para pudim ou uma assadeira grande

Modo de preparo

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• Numa tigela espaçosa adicione 300 g de farinha de trigo sem fermento, ½  colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de fermento biológico seco, misturando tudo com uma colher.
• Junte 300ml de água morna (não pode ser quente) e 1 colher (sopa) de azeite de oliva, misturando com uma espátula para incorporar todos os ingredientes e a farinha desaparecer.
• Junte toda a massa no centro da tigela formando uma bola, cubra com plástico-filme e depois com um guardanapo limpo, deixando descansar por 15 minutos.
• Decorrido esse tempo, com uma espátula, vá puxando a massa das bordas até o centro. Feito isso, torne a cobrir com o plástico e o guardanapo e deixe descansar por mais 15 minutos.
• Repita o processo de puxando a massa das bordas até o centro, até completar toda a volta, cubra novamente e aguarde repousar por mais 30 minutos. Nesse meio tempo, prepare a manteiga temperada.
• Com a manteiga pronta e após o tempo de descanso da massa, cloque um pouco de azeite no fundo das forminhas de alumínio para pudim, untando-as nas laterais também.
• Retire uma porção de massa com uma colher de sopa e adicione na forminha untada, repetindo o processo com todas as forminhas, até terminar a massa. Se preferir, ao invés de mini focaccias, faça uma focaccia grande, em uma assadeira espaçosa.
• Acomode as forminhas numa assadeira grande e cubra com tomates-cereja cortados ao meio, seguidos de muçarela ralada ou o queijo da sua preferência a gosto.
• O próximo passo é espalhar um pouco da manteiga temperada sobre cada mini focaccia, e aperte com as pontas dos dedos para a cobertura entrar no meio da massa.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 220 °C, por, aproximadamente, 20 a 25 minutos.
• Retire, sirva sua fantástica mini focaccia quentinha e delicie-se!