Queijadinha cremosa na forminha uma delícia irresistível e que desmancha na boca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 gemas de ovos
• 1 pacotinho de queijo tipo parmesão ralado (50 g)
• ½  xícara (chá) de água (120 ml)
• 1 xícara (chá) bem cheia de coco ralado em flocos (240 ml)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• forminhas médias para empadinhas
• forminhas de papel para empadinhas ou cupcakes
• água quente e gotinhas de vinagre (para o banho-maria)

Modo de preparo

• start="1">
• Coloque seu forno para pré-aquecer a 180 °C, por 15 minutos.
• Em uma bacia adicione 1 caixinha de leite condensado e 3 gemas de ovos, misturando esses ingredientes.
• Na sequência acrescente 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos, 1 pacotinho de queijo tipo parmesão ralado e ½  xícara (chá) de água, misturando muito bem.
• Adicione as forminhas de papel para empadinhas ou cupcakes dentro das forminhas médias para empadinhas, acomode-as em uma forma retangular espaçosa e, com o auxílio de uma concha, coloque a mistura da queijadinha, deixando-as quase cheias.
• Uma dica importante é mexer a mistura a cada vez que for colocá-la nas forminhas, para o coco se misturar e não ficar só por cima. Repita o processo para preencher as forminhas até a mistura acabar.
• O próximo passo é colocar umas gotinhas de vinagre na forma grande, despejando um dedinho de água quente para o banho-maria.
• Leve para assar no forno que você pré-aqueceu a 180 °C, por cerca de 30 minutos.
• Retire, aguarde esfriar um pouco, retire, tire a forminha de papel da forminha de alumínio, sirva e delicie-se com sua irresistível queijadinha cremosa!