Quibe cru de tomate: leve, refrescante e muito saboroso para o seu almoço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara(chá) de trigo para quibe
• 4 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(sopa) de hortelã
• 1 colher(sopa) de zaatar (*)
• 1 colher(sobremesa) de pimenta síria
• 4 tomates maduros
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• ½ cebola roxa
• Sal a gosto
• Suco de ½ limão

Modo de preparo

• No liquidificador coloque o tomate e a cebola picados, o alho, e bata bem para homogeneizar.
• Coloque o trigo para kibe numa tigela, e despeje a mistura obtida no liquidificador, mexa para agregar, cubra com plástico filme e deixe hidratar por 2 horas.
• Após esse tempo, coloque o zaatar, a pimenta síria, a hortelã picada, a cebola roxa picada, o azeite, o suco do limão, misture bem, coloque o sal e mexa para incorporar.
• Disponha essa mistura numa travessa, espalhe bem para ficar nivelado, e faça marcas com as costas de uma faça, formando um tabuleiro de losangos.
• Sirva em seguida esse espetacular quibe cru de tomate!