Quibe de arroz rápido e fácil com recheio cremoso feito com sobras da geladeira

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 1 ovo inteiro (opcional)
• recheio de sua preferência (sugestão: carne moída refogada + um pedacinho de muçarela)
• óleo o quanto baste (para fritar)

Modo de preparo

• Adicione no processador de alimentos ou no liquidificador, 2 xícaras (chá) de arroz cozido,1 colher (chá) de páprica doce e 2 colheres (sopa) de cheiro-verde, triturando rapidamente. Não triture demais para conservar ainda o aspecto de arroz e não de massa.
• Passe esse arroz triturado para uma vasilha, junte 1 ovo inteiro e misture muito bem, obtendo uma massinha. Uma dica é observar se o seu arroz estiver bem úmido, não adicione o ovo, somente se estiver seco.
• Retire uma porção desta massa com uma colher de sopa, adicione o recheio de sua preferência (sugestão: carne moída refogada + um pedacinho de muçarela), modele um bolinho nas mãos, dando o formato de um quibe e feche bem. Repita o processo para modelar todos os bolinhos.
• Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, coloque alguns bolinhos e frite até ficarem douradinhos.
• Tire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Faça isso para fritar todos eles.
• Passe para uma travessa, sirva e saboreie seu gostoso quibe de arroz!