Rabada tradicional com molho e cebola: receita de dar água na boca para o almoço de feriado

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 2kgs de rabada bovina
• 1 lata de tomate pelado ou 2 tomates maduros
• Pimenta do reino e cheiro verde (a gosto)
• 250ml de água
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de páprica doce

Modo de preparo

• Retire o excesso de gordura da rabada e coloque-a em uma bacia.
• Despeje por cima uma caneca grande de água fervente e deixe de molho por uns minutos.
• Em uma panela de pressão, coloque o azeite, coloque a cebola picada grosseiramente e misture bem até dourar.
• Adicione o alho amassado e deixe dourar.
• Acrescente a rabada escaldada e misture bastante.
• Junte a pimenta do reino e o sal e misture bem.
• Coloque o tomate pelado e misture mais.
• Agregue a páprica doce, misture bem, despeje a água, tampe e quando pegar a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos.
• Desligue o fogo, depois que a pressão sair, abra a tampa, transfira para um recipiente bonito, decore com cheiro verde picadinho e pimentas biquinho.
• E então, chame todos para provarem essa gostosura de rabada tradicional que é de deixar qualquer um apaixonado!