Receita baiana para a hora do lanche: lelê da bahia delicioso e super simples de fazer

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 500 g de xerém de milho
• água o quanto baste (para hidratar o xerém)
• 1 pitadinha de sal
• 10 cravos-da Índia
• 3 e ½ xícaras (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de água morninha
• 2 canelas em pau
• 1 coco pequeno ralado ou em pedacinhos (230 g)
• canela em pó e coco ralado a gosto (para servir)

Modo de preparo

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• Adicione 500 g de xerém de milho numa tigela, despeje água fria sobre ele até cobrir, para hidratar, tampe e aguarde descansar por 1 hora.
• Com o xerém já hidratado e reservado, coloque 1 coco pequeno ralado no liquidificador ou em pedacinhos e 1 xícara (chá) de água morninha, para liberar o óleo do coco.
• Tampe e deixe bater por 2 minutinhos para homogenizar.
• Passe esse coco batido para uma panela ainda fora do fogo, acrescente o xerém hidratado, 3 e ½ xícaras (chá) de leite integral, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) rasa de manteiga, uma pitadinha de sal, 2 canelas em pau e 10 cravos-da Índia.
• Misture e leve ao fogo médio, mexendo e deixando cozinhar. Prove e acerte o açúcar, se achar necessário, cozinhando até reduzir bastante (quando você puxa com a espátula, parece que tem uma cola na receita, esse é o ponto correto.
• Desligue o fogo, transfira para um refratário, polvilhe com canela em pó e coco ralado a gosto, corte no próprio refratário, sirva e saboreie seu magnífico lelê da Bahia!