Receita da minha avó de bolinho de chuva com banana que é uma delícia

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 4 colheres (sopa) de leite em pó integral
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 ovos inteiros
• 2 bananas-nanicas picadas na hora
• 1 colher (sopa) de vinagre
• óleo o quanto baste (para a fritura)
• misturinha feita com 4 colheres (sopa) de açúcar, 4 colheres (sopa) de leite em pó integral e 1 colher (chá) de canela em pó (para finalizar)

Modo de preparo

• Em uma tigela adicione 2 ovos inteiros e bata bem com um fouet ou com um garfo.
• Acrescente 1 xícara (chá) de leite integral, 4 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de vinagre e misture com o fouet.
• Junte 4 colheres (sopa) de leite em pó integral e torne a misturar.
• Entre com 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (chá) de fermento em pó, misturando mais uma vez.
• Pique 2 bananas em cubinhos diretamente na tigela, adicionando também 1 colher (chá) de canela em pó.
• Em seguida misture delicadamente, para incorporar e manter os pedacinhos de banana, sem despedaçar.
• Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de óleo para esquentar (160 a 170 °C), em fogo médio e enquanto isso prepare uma misturinha numa vasilha, com 4 colheres (sopa) de açúcar, 4 colheres (sopa) de leite em pó integral e 1 colher (chá) de canela em pó, para passar os bolinhos quando estiverem fritos.
• Com o óleo aquecido, vá retirando porções da massa com o auxílio de duas colheres de sobremesa e colocando no óleo para fritar, deixando dourar de ambos os lados. Se estiver dourado muito rapidamente, abaixe o fogo. O ideal é que os bolinhos fritem por 2 a 3 minutos para não ficarem crus por dentro.
• Retire com uma escumadeira, escorra bem e coloque diretamente na misturinha que você preparou na vasilha. Repita o processo para fazer todos os bolinhos.
• Tire, passe para uma travessa, sirva e delicie-se com seu divino bolinho de chuva com banana!