Receita da minha mãe para fazer frango assado com batatas para o almoço de domingo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 5 batatas cortadas em rodelas
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 cebola cortada em pedaços 
• 3 dentes de alho 
• Suco de ½ limão 
• 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• 3 colheres(sopa) de maionese
• 2 colheres(sopa) de azeite ou óleo
• 1 colher(sopa) rasa de sal 
• 3 colheres(chá) rasas de colorau 
• 2 colheres(chá) de páprica defumada
• 1 colher(chá) de páprica picante
• 1/3 colher(chá) de pimenta do reino 
• Cheiro verde a gosto 

Modo de preparo

• No liquidificador coloque a cebola cortada em pedaços, o alho, o suco de ½ limão, o azeite ou óleo, o cheiro verde, o sal, a páprica defumada, o colorau e a páprica picante.
• Adicione a maionese, e bata bem por 2 minutos para triturar bem e homogeneizar os ingredientes. 
• Disponha o frango higienizado numa vasilha, despeje a marinada, misture bem com as mãos para agregar os temperos no frango. 
• Tampe a vasilha e leve para marinar na geladeira por no mínimo 2 horas. O ideal é marinar de um dia para o outro. 
• Após esse tempo, disponha os pedaços de frango numa assadeira retangular, forrada com papel alumínio, e coberta com as cebolas cortadas em rodelas. 
• Coloque as batatas cortadas em cubos dentro da tigela onde estava o frango, e misture bem para agregar a marinada nas batatas.
• Disponha as batatas entre os pedaços de frango na assadeira, evite colocar sobre o frango, polvilhe com a pimenta do reino e cubra com papel alumínio.
• Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos, assim que espetar a batata e ela estiver cozida, retire o papel alumínio e deixe no forno até o frango ficar bem dourado.
• Retire do forno, e sirva esse espetáculo de frango assado com batatas!