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Receita da minha mãe para fazer frango assado com batatas para o almoço de domingo

O frango assado com batatas é um prato clássico da culinária brasileira, que nunca sai de moda, e faz sucesso em qualquer mesa.

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Receita da minha mãe para fazer frango assado com batatas para o almoço de domingo

Sobre a receita

O frango assado com batatas é um prato clássico da culinária brasileira, que nunca sai de moda, e faz sucesso em qualquer mesa.

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 5 batatas cortadas em rodelas
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 cebola cortada em pedaços 
  • 3 dentes de alho 
  • Suco de ½ limão 
  • 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 3 colheres(sopa) de maionese
  • 2 colheres(sopa) de azeite ou óleo
  • 1 colher(sopa) rasa de sal 
  • 3 colheres(chá) rasas de colorau 
  • 2 colheres(chá) de páprica defumada
  • 1 colher(chá) de páprica picante
  • 1/3 colher(chá) de pimenta do reino 
  • Cheiro verde a gosto 

Modo de preparo

  • No liquidificador coloque a cebola cortada em pedaços, o alho, o suco de ½ limão, o azeite ou óleo, o cheiro verde, o sal, a páprica defumada, o colorau e a páprica picante.
  • Adicione a maionese, e bata bem por 2 minutos para triturar bem e homogeneizar os ingredientes. 
  • Disponha o frango higienizado numa vasilha, despeje a marinada, misture bem com as mãos para agregar os temperos no frango. 
  • Tampe a vasilha e leve para marinar na geladeira por no mínimo 2 horas. O ideal é marinar de um dia para o outro. 
  • Após esse tempo, disponha os pedaços de frango numa assadeira retangular, forrada com papel alumínio, e coberta com as cebolas cortadas em rodelas. 
  • Coloque as batatas cortadas em cubos dentro da tigela onde estava o frango, e misture bem para agregar a marinada nas batatas.
  • Disponha as batatas entre os pedaços de frango na assadeira, evite colocar sobre o frango, polvilhe com a pimenta do reino e cubra com papel alumínio.
  • Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos, assim que espetar a batata e ela estiver cozida, retire o papel alumínio e deixe no forno até o frango ficar bem dourado.
  • Retire do forno, e sirva esse espetáculo de frango assado com batatas!

Dicas do chef

O frango assado com batatas é um prato clássico da culinária brasileira, que nunca sai de moda, e faz sucesso em qualquer mesa.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg