Receita de berinjela na air fryer: não precisa nem de carne no almoço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• sal e pimenta-do-reino (a gosto) 
• um pouco de cheiro-verde picado 
• 3 colheres (sopa) de molho pronto de tomate
• sal, páprica e orégano a gosto
• azeite de oliva
• 2 berinjelas médias
• muçarela ralada a gosto (para finalizar)
• 1 tomate maduro

Modo de preparo

• Após higienizar as berinjelas, mantenha as cascas, descarte as pontas e corte-as no meio no sentido do comprimento.
• Em seguida, com uma faquinha afiada, faça uns cortes quadriculados no miolo das berinjelas, para pegar bem o tempero, cuidando para não atravessar para a casca.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, despejando um fiozinho de azeite sobre cada metade das berinjelas, espalhando com as mãos, abrindo os cortes para penetrar bem.
• Acomode as berinjelas no cesto da air Fryer, com a parte do miolo virada para cima e ligue a 160 °C, por 10 minutos.
• Nesse meio tempo, prepare o molhinho. Para isso, pique bem miudinho um tomate maduro, passe-o para uma tigelinha e acrescente 3 colheres (sopa) de molho pronto de tomate, um pouco de cheiro-verde picado, sal, páprica e orégano a gosto, misturando tudo e reservando.
• Após o tempo de cozimento das berinjelas, se a sua air fryer for pequena, tire duas metades de berinjela e reserve, deixando as outras duas metades no cesto. Já se for grande, pode manter as 4 metades no cesto.
• Vá colocando o molhinho sobre as berinjelas no cesto, abrindo os cortes para pegar bem, seguido de muçarela ralada a gosto
• Volte o cesto para a air fryer na mesma potência de 160 °C e deixe por mais 10 minutos.
• Retire, passe para uma travessa, sirva e saboreie sua espetacular berinjela na air fryer! Bom apetite!