Receita de bolinho de cenoura que não leva leite nem farinha de trigo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara(chá) de água (para hidratar)
• 1 xícara(chá) de flocão
• 1 copo(americano) de cenoura crua
• 100 ml de água
• 40 ml de óleo
• 7 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 ovo

Modo de preparo

• Numa tigela coloque o flocão, a água (1 xícara de chá), misture bem e deixe hidratar por 2 minutos.
• No liquidificador coloque o ovo, o açúcar, o óleo, a cenoura crua picada, a água (100 ml), o flocão hidratado e bata bem por 2 minutos.
• Adicione o fermento em pó e misture para agregar.
• Despeje essa mistura numa forma para cupcakes com as cavidades untadas com manteiga, ou forminhas de empada também untadas.
• Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
• Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse lindo bolinho de cenoura!