Receita de café da manhã: pão de mandioca fofinho e delicioso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 50 gramas de manteiga 
• 250 ml de leite 
• 600 gramas de mandioca cozida e amassada (sem sal) 
• 700 gramas de farinha de trigo 
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal 
• 1 ovo 
• 1 ovo batido + 2 colheres (sopa) de água para pincelar

Modo de preparo

• Em um recipiente coloque a mandioca, retire os talinhos e amasse-a bem.
• Acrescente o leite morno, fermento biológico e açúcar. Misture bem para dissolver o fermento.
• Junte a manteiga, ovo e sal. Misture todos os ingredientes e acrescente a farinha de trigo, misture até o ponto de amassar.
• Despeje a massa em uma bancada com farinha e sove para obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
• Coloque a massa em uma tigela com farinha, cubra com plástico filme e pano de prato. Deixe descansando por 45-60 minutos.
• Pressione levemente a massa para retirar o ar.
• Polvilhe farinha na bancada e coloque a massa. Divida ela em duas porções. Pegue uma porção, abra-a e enrole em formato de pão ou rocambole. Repita o processo com o restante da massa. Coloque nas formas.
• Cubra as formas com um pano de prato e deixe descansando por mais 40 minutos.
• Pincele os pães com uma misturinha de ovo batido e água.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos.
• Desenforme e deixe esfriar em cima de uma grande.
• Sirva e delicie-se com esse maravilhoso pão de mandioca.