Receita de canjiquinha com carne de porco cheia de sabor para seu almoço de domingo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 250 gramas de canjiquinha
• 1,300 kg de costelinha de porco
• 1,5 litros de água fervente
• 5 dentes de alho triturados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão verde
• ½ pimentão vermelho
• 3 colheres(sopa) de óleo
• 1 colher(sopa) de páprica picante
• 1 colher(sopa) de sal
• 2 pimentas bode
• Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo

• Coloque numa panela o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione o alho triturado e deixe dourar.
• Acrescente a costelinha de porco cortada em pedaços, o sal, a páprica picante, a pimenta bode, misture bem e deixe refogar.
• Deixe no fogo, mexendo de vez em quando, e colocando água quente no processo pinga e frita até a costelinha ficar bem frita e macia.
• Esse processo deve ser feito 5-6 vezes por cerca de 20 minutos de cozimento.
• Após esse tempo, coloque a cebola picada, refogue um pouco, adicione os pimentões e a tomate picados, e refogue um pouco mais.
• Acrescente a água fervente, mexa bem, ajuste o sal, e deixe ferver até cozinhar a canjiquinha e encorpar. Finalize com a cebolinha verde e retire do fogo.
• Sirva bem quentinha essa suculenta canjiquinha com carne de porco!