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Receita de carne que até bife de segunda que fica macio e suculento

Não deixe de preparar para o almoço ou jantar da família, essa deliciosa receita de carne, do Canal Adilson Figueira, que é diferenciada, fica divina e vai agradar a todos!

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Receita de carne que até bife de segunda que fica macio e suculento

Sobre a receita

Não deixe de preparar para o almoço ou jantar da família, essa deliciosa receita de carne, do Canal Adilson Figueira, que é diferenciada, fica divina e vai agradar a todos!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 3 batatas grandes
  • 1 garrafinha de água com gás (400ml)
  • 400ml de água da torneira
  • 40g de manteiga (cerca de 3 colheres de sopa)
  • um pedaço de pimentão verde ou da cor de sua preferência, picado
  • uma pitadinha de curry
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • 1 colher (café) de páprica defumada (para a carne)
  • 1 colher (café) de caldo de carne ou costela em pó
  • 1 colher (café) de sal + a mesma quantidade para a finalização
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • 1 colher (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 peça de 1 kg de carne (alcatra, fraldinha ou outra carne macia)

Modo de preparo

  • Disponha a peça de carne sobre uma tábua e corte primeiramente, em bifes grossos, na largura de 2 dedos, cada, no sentido do comprimento.
  • Em seguida, corte em cubinhos, mantendo a gordurinha que tiver. 
  • Transfira essa carne para uma vasilha que tenha tampa, acrescente 1 garrafinha de água com gás e tampe a vasilha, mantendo em repouso por 20 minutos.
  • Enquanto isso, higienize e descasque 3 batatas grandes, depois corte-as em cubinhos e reserve em uma tigela com água, para não escurecerem.
  • Passado o tempo de repouso da carne, apenas escorra, sem precisar enxaguar e reserve.
  • Leve uma panela ao fogo com 40g de manteiga e quando começar a derreter, junte 2 colheres (sopa) de óleo
  • Acrescente a carne reservada, mexa e refogue sem acrescentar nada nesse momento, deixando cozinhar por cerca de 15 minutos com a panela tampada.
  • Após esse tempo, terá juntado água na panela, é assim mesmo, então tempere com 1 colher (café) de páprica defumada, 4 dentes de alho picadinhos, 1 colher (café) de caldo de carne ou costela em pó, uma pitadinha de curry, 1 colher (café) de sal, um pedaço de pimentão verde ou da cor de sua preferência, picado, misturando tudo.
  • A carne estando macia, entre com as batatas reservadas, após escorrer a água delas, e junte nessa panela, 400ml de água, misture mais uma vez, tampe a panela e deixe no fogo até as batatas cozinharem.
  • Depois prove e acerte o sal, se for preciso, juntando mais 1 colher (café) de sal, 1 colher (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de molho de soja, 1 colher (sopa) de ketchup e cheiro-verde picado a gosto.
  • Misture tudo, transfira para uma travessa, sirva e saboreie sua apetitosa receita de carne! Bom apetite!

Dicas do chef

Não deixe de preparar para o almoço ou jantar da família, essa deliciosa receita de carne, do Canal Adilson Figueira, que é diferenciada, fica divina e vai agradar a todos!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg