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Receita de carne que minha sogra me ensinou e faço todo final de semana

Que tal variar o cardápio das refeições da família e preparar para o fim de semana, essa receita de carne sensacional, do Canal Adilson Figueira?

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Receita de carne que minha sogra me ensinou e faço todo final de semana

Sobre a receita

Que tal variar o cardápio das refeições da família e preparar para o fim de semana, essa receita de carne sensacional, do Canal Adilson Figueira?

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 kg e 600g de alcatra com gordura, cortada ao meio, em, dois pedaços
  • 1 colher (café) de páprica defumada
  • 2 colheres (café) de sal
  • 1 colher (café) de tempero baiano
  • 2 colheres (café) de mostarda em pó
  • 1 colher (café) de tempero para carnes
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
  • 7 dentes de alho grandes amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • suco de ½ limão
  • 2 cebolas pequenas cortadas ao meio e depois em meias-luas
  • 1 sachê de molho pronto de tomate
  • ½ pimentão verde picado

Modo de preparo

  • Comece preparando o tempero da carne. Para isso, numa tigelinha coloque: 1 colher (café) de páprica defumada, 2 colheres (café) de sal, 1 colher (café) de tempero baiano, 2 colheres (café) de mostarda em pó, 1 colher (café) de tempero para carnes, 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca, 7 dentes de alho grandes amassados, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o suco de ½ limão.
  • Misture bem esses temperos e reserve.
  • Faça vários furos com a ponta de uma faquinha nos dois pedaços de carne e disponha-os numa bacia.
  • Passe bem a mistura de temperos nos pedaços de carne, esfregando com as mãos. Reserve por uns 10 minutos ou por mais tempo, para a carne pegar bem os temperos.
  • Após descascar, corte as cebolas ao meio e depois em meias-luas.
  • Espalhe essa cebola no fundo de uma forma de furo central e sobre elas, despeje 1 sachê de molho pronto de tomate.
  • Acomode os dois pedaços de carne sobre o molho, deixando a parte da gordura virada para cima.
  • Distribua ½ pimentão verde picado entre os pedaços de carne, tampe a forma com duas folhas de papel-alumínio (parte brilhante voltada para a carne), para vedar bem e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, para assar por cerca de 40 minutos.
  • Decorrido esse tempo, retire do forno, remova o papel-alumínio e tire o excesso de molho que juntou na forma, reservando-o.
  • Volte a forma com a carne sem o papel-alumínio para assar por mais 30-40 minutos a 200 °C.
  •  Após esse tempo, retire, disponha a carne numa tábua e corte os pedaços em fatias, na largura de um dedo.
  • Transfira para uma travessa, regue com o molho reservado, que você tirou da forma, sirva e deguste sua fantástica receita de carne! Bom apetite!

Dicas do chef

Que tal variar o cardápio das refeições da família e preparar para o fim de semana, essa receita de carne sensacional, do Canal Adilson Figueira?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg