Receita de feijão com costelinha de porco que fica maravilhoso para o almoço de domingo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 500 gramas de costelinha de porco
• 2 pés de porco
• 1 kg de feijão
• 5 dentes de alho
• 2 cebolas picada
• ½ pimentão
• 5 colheres(sopa) de óleo
• 1 colher(café)  de pimenta calabresa
• 1 colher(café) de tempero baiano
• 1 colher(café) de pimenta do reino
• Folha de louro a gosto
• Sal a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

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• Na panela de pressão coloque a água, o feijão lavado e escorrido, leve em fogo médio, e assim que levantar pressão e deixe cozinhar por 25-30 minutos,.
• Retire do fogo e transfira para uma vasilha.
• Coloque o pé de porco fatiado em outra panela de pressão, cubra com água, leve em fogo médio e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 10 minutos.
• Retire do fogo, escorra toda a água e reserve.
• Na mesma panela onde foi cozido o feijão, depois de lavada, coloque o óleo ( 3 colheres), o alho e a cebola ( 1 unidade) picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
• Adicione a costelinha cortada em pedaços e higienizada, refogue bem até ficar dourada.
• Coloque o sal, a pimenta do reino, o tempero baiano, a folha de louro, os pés de porco aferventados e cubra com água até 2 dedos acima do nível das carnes.
• Leve em fogo médio e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20-30 minutos. Retire do fogo e deixe a pressão sair.
• Numa panela grande coloque o restante do óleo, a cebola picada, o pimentão picado, o sal, a pimenta calabresa, a pimenta do reino, e deixe refogar.
• Adicione o pé de porco e a costelinha cozidos, o caldo do cozimento e o feijão cozido com o caldo.
• Misture bem, ajuste o sal e os temperos, e deixe ferver por alguns minutos até encorpar e ficar um caldo consistente.
• Retire do fogo e sirva esse suculento feijão com costelinha de porco!