Receita de frango ao molho de mostarda para você preparar um almoço fácil e com sofisticação

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ xícara (chá) de farinha panko ou de mandioca (para a farofa)
• 150 g de bacon em tiras (para a farofa)
• 1 cebola roxa em tiras (para a farofa)
• sal e pimenta-do-reino a gosto (para a farofa e para o molho)
• 1 colher (sopa) de mel
• um fio generoso de azeite ou um pouco de manteiga (para a farofa) + um fio de azeite (para grelhar o frango)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• salsinha picada (para finalizar)
• sal e pimenta-do-reino a gosto (para temperar os filés de frango)
• 2 peitos de frango sem osso, inteiros
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon ou 1 colher (sopa) de mostarda amarela

Modo de preparo

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• Inicie temperando 2 peitos de frango sem osso, inteiros com sal e pimenta-do-reino a gosto, reservando numa vasilha. Você deve deixá-los fora da geladeira por meia hora antes de temperar para não soltar muita água no momento de cozinhar, desta forma ficarão bem dourados.
• Para a farofa, leve uma frigideira ao fogo com um fio generoso de azeite ou um pouco de manteiga, acrescente 150 g de bacon em tiras, mexa e frite, deixando dourar.
• Junte 1 cebola roxa em tiras e continue fritando por uns 2 minutinhos e misturando, até ela ficar douradinha.
• Entre com ½ xícara (chá) de farinha panko ou de mandioca, misture e deixe torrar por uns 2 minutinhos, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e reserve.
• Passe um papel-toalha nessa frigideira e leve-a ao fogo com mais um fio de azeite, aqueça e coloque os filés de frango temperados, deixando fritar e dourar por uns 3 minutinhos de um lado.
• Depois vire e doure do outro lado também, deixando em fogo alto e tampando a panela, mantendo assim por uns 5 minutinhos.
• Desligue o fogo, retire os filés, disponha numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por 10 minutinhos. Depois retire, reserve e faça o molho.
• Utilizando a mesma frigideira onde você dourou o frango, ainda com o fogo desligado, adicione 1 colher (sopa) de mostarda Dijon ou 1 colher (sopa) de mostarda amarela, 1 colher (sopa) de mel, misture e entre com 1 caixinha de creme de leite, misturando tudo.
• Aqueça no fogo, misturando e temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto, mas não deixe ferver para não talhar. Desligue o fogo.
• Para servir, disponha o frango numa travessa, jogue o molho por cima, seguido da farofa crocante.
• Sirva e saboreie seu irresistível frango ao molho de mostarda! Bom apetite!