Receita de frango para o almoço: aprendi com uma cozinheira de restaurante

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 50 g de muçarela ralada (para o recheio do frango) + 50 g de muçarela (para a cobertura)
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de sal + a gosto (para o recheio)
• um fio de óleo
• 1 peito de frango sem osso fatiado
• 1 colher (chá) de alho em pó (para o tempero do frango) + a gosto (para o recheio)
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 cenoura ralada
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres (sopa) de creme de leite (para o recheio do frango) + 2 colheres (sopa) de creme de leite (para a cobertura)

Modo de preparo

• Adicione 1 peito de frango sem osso fatiado numa tábua de cozinha e bata com um martelo culinário para quebrar as fibras e deixar o frango mais macio.
• Passe esse frango para uma tigela e tempere com: 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de colorau, 1 colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de alho em pó, misturando com as mãos. Deixe reservado.
• Leve uma frigideira ao fogo com um fio de óleo, aqueça e junte 1 cebola picada e 1 cenoura ralada, misturando e refogando bem.
• Desligue o fogo e transfira esse refogado para uma vasilha, juntando 50 g de muçarela ralada, 2 colheres (sopa) de creme de leite, alho em pó e sal a gosto, misturando tudo muito bem.
• Disponha um pouco desse recheio em cada filé de frango temperado, espalhe bem e enrole.
• Transfira esses filés de frango recheados para uma travessa refratária e reserve.
• Em um recipiente coloque: 50 g de muçarela, 2 colheres (sopa) de creme de leite, 1 ovo inteiro e sal a gosto, misturando tudo.
• Despeje esse creme sobre os filés de frango na travessa, espalhe e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 50 minutos.
• Retire, sirva e saboreie sua apetitosa receita de frango! Bom apetite!