Receita de frango teriyaki suculento e gostoso igual de restaurante oriental

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
• gergelim a gosto (para finalizar)
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de mel
• cebolinha picada a gosto (para finalizar)
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 6 colheres (sopa) de água (para fritar a cebola)
• 1 cebola cortada em meias-luas
• ½ de xícara (chá) de molho shoyu
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• ½ xícara (chá) de água
• 1 kg de peito de frango sem osso cortado em tirinhas

Modo de preparo

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• Adicione 1 kg de peito de frango sem osso cortado em tirinhas numa tigela e tempere com: 3 dentes de alho amassados, ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de sal, misturando bem e reserve.
• Aqueça uma frigideira no fogo médio com 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo, adicione a metade do frango e frite até dourar de um lado, virando e dourado do outro lado também. Retire e reserve num recipiente, fazendo o mesmo para fritar o restante do frango.
• Nessa mesma frigideira coloque 1 cebola cortada em meias-luas e 6 colheres (sopa) de água, fritando e mexendo por vezes. Quando a água secar, mexa sem parar até a cebola ficar transparente e levemente douradinha.
• Nesse ponto, entre com 1 xícara (chá) de suco de abacaxi, misturando e juntando ½ de xícara (chá) de molho shoyu, 1 colher (sopa) de vinagre de arroz e 1 colher (chá) de gengibre ralado, misturando tudo e acrescentando o frango frito reservado.
• Misture tudo, deixe em fogo baixo, tampe a panela e deixe cozinhar até ferver. A partir daí, marque 5 minutos de cozimento.
• Nesse meio tempo, numa tigelinha adicione: ½ xícara (chá) de água e 2 colheres (sopa) de amido de milho, misturando bem com uma colher para dissolver o amido por completo.
• Após o tempo do cozimento do frango, misture novamente e despeje a misturinha de água com amido, mexendo e agregando 4 colheres (sopa) de mel, continuando a mexer por mais uns 5 minutinhos.
• Desligue o fogo, transfira para uma travessa, polvilhe com cebolinha picada e gergelim a gosto, sirva e saboreie seu apetitoso frango teriyaki!