Receita de joelho de porco para completar os acompanhamentos da sua mesa de natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picado
• 3 joelhos de porco (aproximadamente 2,5kg)
• 200mL de vinagre branco
• suco de 1 limão
• 4 folhas de louro
• 1 colher de sopa de salsa desidratada ou in natura
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa rasas de sal

Modo de preparo

• Coloque os joelhos de porco dentro de um saco plástico, em um pote com tampa. 
• Junte ao joelho vinagre,, suco de limão, alho, cebola, folhas de louro, salsinha, pimenta-do-reino e sal. 
• Espalhe bem todos os ingredientes pela carne, feche o plástico com um barbante e leve à geladeira para marinar por 8 horas. 
• Passado esse tempo, retire os joelhos do saco plástico e transfira para uma panela de pressão, junto com o caldo da marinada. 
• Cubra com água até o limite de segurança da panela (o limite é a marcação dos pinos do cabo dentro da panela). 
• Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. 
• Quando começar a apitar, reduza a fogo médio e cozinhe por 35 minutos. 
• Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. 
• Abra a panela e transfira os joelhos de porco para uma travessa refratária. 
• Passe um pouco de banho ou azeite sobre o joelho. 
• Leve ao forno a 200°C, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. 
• Sirva seu espetacular joelho de porco! Bom apetite!