Receita de legumes gratinados com queijo que vai ficar ótimo no seu almoço de dia das mães

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 dentes de alho
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (para cobrir)
• uma pitada de páprica 
• 1 abobrinha italiana
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• um fio generoso azeite de oliva
• cebolinha (para finalizar)
• 1 cenoura 
• 1 cebola 
• 150 g de muçarela fatiada

Modo de preparo

• Após higienizar 1 abobrinha italiana, corte-a em cubinhos e depois descasque e corte também 1 cenoura em cubinhos, reservando.
• Em seguida descasque e corte 1 cebola grosseiramente, picando também 2 dentes de alho bem miudinho.
• Em uma tigela adicione a abobrinha, a cenoura, a cebola e o alho, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto, uma pitada de páprica e um fio generoso azeite de oliva.
• Misture tudo muito bem, alise para nivelar e cubra com uma camada de 150 g de muçarela fatiada, polvilhando 1 pacotinho de queijo parmesão ralado por cima.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por, aproximadamente, 30 minutos ou até o queijo derreter, dando uma gratinada.
• Retire, sirva e saboreie seus incríveis legumes gratinados!