Receita de pão integral fofinho e gostoso para comer na hora do café

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 sachê de fermento biológico seco (10g) ou 30g do fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum sem fermento (135 g)
• 1 colher (chá) de sal
• ¼  de xícara (chá) de óleo (60ml)
• 300ml de água morna (não pode ser quente)
• 1 e ½  xícara (chá) de farinha de trigo integral (200 g)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• gergelim branco torrado e aveia em flocos a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

• Em uma bacia adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo comum sem fermento, 1 colher (sopa) de açúcar, 1 sachê de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de sal e ¼  de xícara (chá) de óleo. 
• Junte também 300ml de água morna e misture com uma colher para dissolver os ingredientes líquidos.
• Entre com 1 e ½  xícara (chá) de farinha de trigo integral, tornando a misturar para incorporar todos os ingredientes. Essa massa fica bem pegajosa, é assim mesmo.
• Vá sovando a massa com uma espátula ou com as mãos, na própria bacia, puxando a massa das laterais para o centro, jogando por cima dela mesma.
• Repita esses movimentos por 5 a 10 minutos, obtendo uma massa elástica sem ficar muito espalhada na bacia.
• Cubra a bacia com um guardanapo limpo e mantenha em descanso por, pelo menos, 1 hora, para crescer e dobrar de volume, num lugar abafado, como, por exemplo, no micro-ondas ou forno desligado.
• Depois disso, tire o ar da massa, mexendo com a espátula e transfira para uma bancada enfarinhada, dividindo a massa em duas partes iguais.
• Abra a primeira parte da massa espalhando com a palma da mão, abrindo um retângulo.
• Enrole a massa para modelar o pão, ajeite com as mãos e disponha numa forma de pão, já untada e enfarinhada, deixando a emenda virada para baixo. Repita o processo com a outra metade da massa. 
• Cubra novamente com o guardanapo e deixe descansar por mais 30 minutos.
• Decorrido esse tempo, pincele com azeite, polvilhe com gergelim branco torrado e aveia em flocos a gosto e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 minutos, ou até corar.
• Retire do forno, deixe esfriar por uns 15 minutos, sirva e deguste seu fantástico pão integral fofinho! Bom apetite!