Receita de polenta de fubá que não empelota e fica super cremosa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 50g de queijo parmesão ralado 
• 2 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó ou 2 tabletes 
• 1 e ¼ xícara (chá) de fubá pré-cozido 
• 2 e ½ xícaras (chá) de água (para dissolver o fubá)
• 1 e ½ litro de água 
• sal (a gosto) 
• 3 colheres (sopa) de margarina 

Modo de preparo

• Coloque uma panela no fogo com 1,5 litro de água, adicione a margarina e o caldo de galinha em pó e espere ferver.
• Em uma tigela, misture o fubá com 2 ½ xícaras de água fria até dissolver completamente.
• Despeje o fubá dissolvido na água fervente em fio, mexendo sem parar com colher de pau ou fouet; quando voltar a ferver, reduza o fogo.
• Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a polenta de fubá engrossar e soltar do fundo da panela.
• Junte o queijo parmesão ralado, mexa até incorporar bem e ajuste o sal se necessário.
• Transfira para uma travessa, espalhe com colher e, se desejar, finalize com cheiro‑verde picado. Sirva quente.