Receita de pudim de padaria: o verdadeiro pudim de antigamente feito sem leite condensado
Que tal aprender a preparar para a família, com o Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, um delicioso pudim de padaria, que é um clássico da confeitaria e vai aguçar a sua memória afetiva com boas lembranças da…
Sobre a receita
Que tal aprender a preparar para a família, com o Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, um delicioso pudim de padaria, que é um clássico da confeitaria e vai aguçar a sua memória afetiva com boas lembranças da infância? Bem cremoso e doce na medida certa, ele acompanha uma calda de caramelo incr...
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente (125 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
Modo de preparo
- start="1">
- Em uma panela adicione 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, deixando derreter e caramelizar, mexendo com uma colher de pau, após começar a cristalizar.
- Com o açúcar totalmente derretido, abaixe o fogo e adicione, cuidadosamente, ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente.
- Mantenha em fogo médio para derreter os gruminhos que se formaram, sem ficar mexendo.
- Desligue o fogo e despeje uma parte da calda no fundo de uma forma redonda (22 cm de diâmetro x 5 cm de altura).
- Reserve o restante da calda para o momento de servir.
- Deixe reservado enquanto você faz a massa do pudim.
Dicas do chef
Que tal aprender a preparar para a família, com o Canal Nossa Cozinha com Fátima Barros, um delicioso pudim de padaria, que é um clássico da confeitaria e vai aguçar a sua memória afetiva com boas lembranças da infância?
