Receita de restaurante para fazer macarrão alho e óleo soltinho e cremoso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 12 dentes de alho picados em lâminas
• ½ kg de macarrão tipo espaguete (500 g)
• salsinha picadinha (a gosto)
• ½ xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva (120 ml)
• 2 e ½ litros de água fervente (reservar um pouco dessa água do cozimento do macarrão para o molho)
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

• Comece cozinhando o macarrão conforme as instruções da embalagem, seguindo o tempo de cozimento.
• Doure o alho no azeite, mas cuidado para não passar do ponto e amargar o alho.
• Retire o macarrão da água do cozimento direto para a panela com o alho e azeite.
• Misture tudo muito bem, abaixe o fogo e acrescente um pouco da água do cozimento para deixar o seu macarrão alho e óleo mais cremoso.
• Corrija o sal se necessário e finalize adicionando cheiro verde.
• Passe para um refratário e sirva o seu maravilhoso macarrão alho e óleo soltinho.