Receita de salpicão de frango fácil e gostoso: chef de cozinha dá as dicas para não errar neste natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 cenoura ralada na parte mais fina do ralador
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 150 g de presunto picado em cubos
• 1 cebola roxa picada 
• 2 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão 
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170 g)
• 1 lata de creme de leite (300 g)
• batata-palha a gosto (para decorar)
• suco de 1 limão (30ml)
• 1 colher (sopa) de mostarda Dijon ou comum
• 1 pote de maionese (500 g)
• 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas e brancas, sem sementes, misturadas (hidratadas num pouco de água morna e escorridas)
• 400 g de frango cozido desfiado
• 200 g de bacon picado
• 70 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
• 1 xícara (chá) de ervilhas frescas 

Modo de preparo

• Aqueça uma panela no fogo, acrescente 200 g de bacon picado e deixe fritar, na própria gordura que irá soltar, misturando por vezes, para fritar e ficar bem sequinho.
• Retire, escorra em papel-toalha e deixe reservado.
• Na mesma panela, coloque 1 cebola roxa picada, deixando fritar até murchar, por uns 2 minutinhos.
• Para o molho do salpicão, adicione no copo do liquidificador, 1 pote de maionese (500 g), 1 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de mostarda Dijon ou comum, 2 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão, uma pitada de pimenta-do-reino e o bacon frito (reserve alguns pedacinhos para finalizar).
• tampe e bata muito bem, para triturar o bacon e homogenizar.
• Entre com o suco de 1 limão e bata mais um pouquinho, apenas para misturar. Reserve.
• Numa tigela espaçosa, coloque: 400 g de frango cozido desfiado, 150 g de presunto picado em cubos, a cebola roxa refogada, 1 xícara (chá) de uvas-passas pretas e brancas, sem sementes, misturadas,70 g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas, 1 xícara (chá) de ervilhas frescas, 1 cenoura ralada na parte mais fina do ralador, 1 lata de milho-verde em conserva escorrido e cheiro-verde picado a gosto.
• Misture tudo muito bem com o auxílio de 2 colheres.
• O próximo passo é acrescentar o creme de bacon, misturando tudo.
• Transfira para uma travessa, decore a volta toda dela com batata-palha a gosto e no centro, coloque os pedacinhos de bacon reservados.
• Sirva e delicie-se com seu fantástico salpicão de frango fácil! Bom apetite!