Receita de vatapá baiano verdadeiro para seu almoço de domingo de páscoa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 80g de castanha de caju
• 200ml de leite de coco
• 6 pães franceses amanhecidos
• 100g de camarão seco inteiro
• 80g de amendoim torrado, sem casca e sem sal
• 120ml de azeite de dendê 
• 3g de gengibre
• 1 cebola ralada
• 800ml de água

Modo de preparo

• Em uma tigela, pique os pães amanhecidos, adicione o leite de coco e a água e deixe de molho para hidratar por 10 minutos.
• Em um liquidificador, bata as cabeças e os rabinhos do camarão com água até triturar bem.
• Passe essa mistura em uma peneira. Reserve.
• No liquidificador, bata o gengibre com a mistura de camarão, a cebola ralada, o amendoim sem casca e sem sal, a castanha de caju sem sal até triturar.
• Acrescente o pão hidratado e bata até homogeneizar.
• Junte metade do camarão (só o corpinho dele) e bata mais um pouco.
• Transfira para uma panela, em fogo médio, coloque o restante do camarão e o azeite de dendê e misture bem até engrossar, abaixe o fogo, adicione mais azeite de dendê e misture bem.
• Coloque o sal e misture mais.
• Decore com um camarão por cima e um pouco de cheiro verde e então saboreie esse vatapá baiano que é muito gostoso e fácil de fazer!