Receita para o jantar que faço pelo menos 1 vez na semana de tão prática e gostosa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 cebola média picada
• um fio de azeite
• 1 colher (sopa) de coentro picadinho ou salsinha
• 1 pimentão pequeno vermelho picado (opcional)
• 1 colher (chá) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal (para o cuscuz) + 2 colheres (chá) de sal (para a carne moída)
• 2 colheres (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de colorau
• 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
• 1 pimentão pequeno verde picado
• 250 g de flocão de milho (farinha para cuscuz)
• ½ xícara (chá) de água 
• 1 tomate grande picadinho

Modo de preparo

• Misture bem num recipiente, ½ xícara (chá) de água com 1 colher (chá) de açúcar e ½ colher (chá) de sal.
• Em uma tigela espaçosa coloque 250 g de flocão de milho e despeje essa água com sal e açúcar sobre ele, misturando e reservando por 10 minutos para hidratar.
• Enquanto isso, coloque água no fundo de uma cuscuzeira (cerca de 1 cm e meio), recoloque o compartimento de vapor, tampe e reserve.
• Leve uma frigideira ao fogo com um fio de azeite, aqueça, junte 1 cebola média picada e frite até dourar levemente.
• Acrescente 1 pimentão pequeno verde picado e 1 pimentão pequeno vermelho picado (opcional), misturando e refogando por uns 3 minutinhos.
• Entre com 500 g de carne moída, misture, tempere com 2 colheres (chá) de sal, 2 colheres (chá) de páprica defumada e 1 colher (chá) de colorau, deixando essa carne cozinhar com a panela destampada para não juntar água neste momento, mexendo por vezes até ficar marronzinha e soltinha.
• Nesse meio tempo, despeje a farinha de cuscuz já hidratada na cuscuzeira que você já deixou com água no fundo, acerte com uma espátula, tampe e leve ao fogo médio por uns 15 minutinhos (uma dica é deixar no fogo por mais 5 minutinhos após sentir o cheiro do cuscuz, o que dará em torno de 10 minutos, depois com mais 5 minutos ele acaba de chegar no ponto).
• Quando a carne tiver mudado de cor, tampe a frigideira e cozinhe por mais 5 minutos (vai ficar com um pouco de caldo no fundo da panela, não tem problema). Prove e acerte o sal, se for preciso. Desligue o fogo e reserve.
• Desligue o fogo do cuscuz, tire com cuidado e passe-o para uma tigela, dando uma quebrada nele com uma colher.
• Despeje a carne moída refogada na tigela do cuscuz, acrescente 1 tomate grande picadinho e 1 colher (sopa) de coentro picadinho ou salsinha, misturando tudo.
• Sirva e saboreie sua espetacular receita para o jantar!