Recheio de abacaxi para bolo muito cremoso e econômico

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 caixinha de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 400ml de leite integral
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 abacaxi maduro grande picado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (se quiser um pouquinho mais doce, coloque uma xícara)

Modo de preparo

• Preparação do Abacaxi:
• Descasque o abacaxi e corte em cubinhos pequenos.
• Em uma panela, adicione os cubinhos de abacaxi e o açúcar.
• Cozinhe em fogo médio alto por 15 minutos.
• Desligue o fogo e separe o abacaxi do caldo do cozimento.
• Preparação do Creme:
• Em uma panela, adicione o caldo do cozimento, o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho dissolvido no leite e o restante do leite.
• Leve a mistura ao fogo até levantar fervura.
• Cozinhe por mais 3 minutos e desligue o fogo. Reserve para esfriar.
• Montagem do Recheio:
• Com o creme frio, adicione o abacaxi cozido, misturando bem para uniformizar.
• Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.