Recheio de brigadeiro trufado bem cremoso para rechear bolos ou preparar sobremesas

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 100 g de chocolate 55% cacau nobre em gotas ou picado (não use cobertura fracionada)
• 1 colher (sopa) de cacau em pó peneirado (opcional)

Modo de preparo

• Em uma panela ainda fora do fogo, preferencialmente de fundo grosso, adicione: 1 lata de leite condensado,1 caixinha de creme de leite, 100 g de chocolate 55% cacau nobre em gotas ou picado.
• Misture antes de levar ao fogo, acrescentando também, 1 colher (sopa) de cacau em pó, tornando a misturar. Se não quiser um sabor meio amargo, não adicione o cacau em pó.
• Leve ao fogo e vá cozinhando em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e atingir o ponto correto. Desligue o fogo.
• O ponto correto desse brigadeiro é quando você joga um pouco dele com a colher sobre o restante da panela e o montinho permanece, sem se desfazer com facilidade.
• Transfira para uma vasilha, cubra com plástico-filme rente ao brigadeiro e deixe esfriar em temperatura ambiente. Não leve à geladeira para esfriar.
• Se desejar um creme mais lisinho, bata com um fouet.
• Pronto, utilize seu incrível recheio de brigadeiro trufado nas suas receitas, deixando-as ainda mais gostosas!