Recheio de chocolate branco cremoso e estruturado: briganache perfeito para bolos e doces de Natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 500 g de chocolate branco picado

Modo de preparo

• Em uma tigela coloque 500 g de chocolate branco picado, junte 1 caixinha de creme de leite e misture com uma espátula.
• Leve para derreter no micro-ondas, pausando e misturando a cada 30 segundos, para não queimar.
• Retire, bata com um mixer para finalizar ou misture muito bem, vigorosamente com um fouet, cubra com plástico-filme e reserve na bancada enquanto você prepara o brigadeiro.
• Com o brigadeiro frio, despeje-o na tigela da ganache e misture ambos muito bem, podendo finalizar com o mixer ou com o fouet., se não estiver bem brilhante e lisinho.
• Transfira o recheio para uma travessa, cubra com plástico-filme em contato e deixe descansar em temperatura ambiente por umas 4 horas.
• Depois disso, utilize para rechear seu bolo, ou guarde na geladeira, podendo manter por até 3 a 4 dias.
• Faça delícias com seu divino recheio de chocolate branco!