Recheio de chocolate para bolo que não vai ao fogo: fácil, cremoso e perfeito para suas receitas de Natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 600 g de doce de leite (sugestão: marca Mumu)
• 150 g de creme de leite 17% ou mais
• 200 g de manteiga sem sal em ponto de pomada (não utilize margarina)
• 280 g de chocolate meio amargo picado ou em moedas (sugestão: marca Melken)

Modo de preparo

• Comece fazendo a ganache, colocando em uma tigela, 280 g de chocolate meio amargo picado ou em moedas, depois junte 150 g de creme de leite 17% ou mais e misture.
• Leve para derreter no micro-ondas, pausando e misturando a cada 30 segundos para não queimar.
• Retire, misture novamente e reserve.
• Na tigela da batedeira coloque 200 g de manteiga sem sal em ponto de pomada (não utilize margarina) e bata bem até obter um creme mais claro.
• Acrescente 600 g de doce de leite e torne a bater, somente até incorporar.
• Junte a ganache de chocolate já fria e bata mais uma vez até incorporar tudo.
• Transfira para um recipiente, cubra com um plástico-filme em contato para não formar película e reserve na geladeira, mantendo por algumas horas para ganhar consistência.
• Retire e utilize seu sensacional recheio de chocolate para bolo, perfeito para rechear o bolo de sua preferência!