Recheio de chocolate perfeito que aprendi com minha tia confeiteira

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 250g de doce de leite 
• 3 caixinhas de creme de leite (totalizando 600g)
• 250g de chocolate meio amargo picado
• 180g de leite condensado (um copo americano pela risca)
• 2 colheres (sopa) de cacau 50% ou 40g de chocolate em pó

Modo de preparo

• Adicione numa panela ainda com o fogo desligado: 3 caixinhas de creme de leite, 180g de leite condensado, 250g de doce de leite, 2 colheres (sopa) de cacau 50% e 250g de chocolate meio amargo picado (derretido no micro-ondas a cada 30 segundos).
• Leve ao fogo alto, mas na menor boca do fogão e vá mexendo constantemente até ferver.
• Depois disso, continue mexendo por mais 8 minutos, até atingir o ponto certo, que é o de um creme grosso. Faça o teste despejando um pouco do creme com a colher de pau sobre o restante que está na panela, se formar montinhos que não se desfazem facilmente, está no ponto.
• Transfira para uma tigela, cubra com plástico-filme e aguarde esfriar em temperatura ambiente.
• Depois retire o plástico e aproveite seu espetacular recheio de chocolate!