Risoto de camarão pronto em 30 minutos para você servir um jantar elegante e delicioso na ceia de Ano Novo

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 200 gramas de camarão limpo ( temperado com sal, pimenta do reino, vinagre ou limão)
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 xícara(chá) de arroz arbóreo
• ½ xícara(chá) de vinho branco seco
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 tomate
• 1 dente de alho
• ½ cebola
• Salsinha a gosto
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Numa panela coloque a manteiga ( 1 colher de sopa), leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola e o alho picados e deixe dourar.
• Acrescente os camarões temperados, deixe selar rapidamente de ambos os lados, retire da panela e reserve.
• Coloque o arroz arbóreo lavado, o tomate picado, o vinho branco e mexa bem até evaporar todo o vinho.
• Adicione 1 concha de caldo de legumes, mexa bem, deixe secar, e vá colocando uma concha de caldo, de cada vez, sempre esperando secar, até o arroz ficar quase cozido e com uma textura cremosa.
• Acrescente os camarões selados, mexa bem, coloque mais 1 concha de caldo, mexa bem, deixe ferver, secar um pouco o liquido, adicione o parmesão ralado e misture bem para incorporar.
• Coloque a manteiga ( 1 colher de sopa) gelada, mexa bem até derreter, finalize com a salsinha e mexa para agregar.
• Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.
• Sirva em seguida esse maravilhoso risoto de camarão!