Rocambole de abobrinha leve e nutritivo que pode ser servido como entrada ou prato principal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 ovos
• 1 abobrinha média
• Muçarela ralada a gosto
• 1 colher(chá) de sal

Modo de preparo

• Em uma tigela rale a abobrinha e polvilhe sal.
• Deixe descansar por 10 minutos para soltar todo liquido.
• Em seguida aperte a abobrinha ralada sobre uma peneira para retirar todo excesso de água.
• Em oura tigela bata os ovos até espumar. Junte com a abobrinha ralada mexendo bem.
• Em uma frigideira antiaderente untada com azeite despeje a mistura de abobrinha e leve ao fogo até dourar, vire a massa e asse até dourar do outro lado igualmente.
• Retire a massa do fogo e coloque sobre um prato.
• Espalhe a muçarela ralada sobre a massa de abobrinha e enrole delicadamente formando um rocambole.
• Retorne ao fogo para derreter a muçarela.
• Pronto agora é só servir e se deliciar com essa receita saborosa de rocambole de abobrinha. Bom apetite!