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Rocambole nuvem de coco dos deuses: fica simplesmente divino

Ninguém vai resistir se você preparar esse magnífico rocambole nuvem de coco, do Canal Dika da Naka, delicioso e diferente de tudo o que você já provou!

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Rocambole nuvem de coco dos deuses: fica simplesmente divino

Sobre a receita

Ninguém vai resistir se você preparar esse magnífico rocambole nuvem de coco, do Canal Dika da Naka, delicioso e diferente de tudo o que você já provou!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
  • 1 copo americano de leite integral (200ml)
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 100ml de bate chantilly bem gelado
  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

  • Para o creme, em uma panela ainda com o fogo desligado, adicione 1 caixinha de leite condensado e 4 colheres (sopa) de amido de milho, misturando bem com uma espátula.
  • Na sequência, entre com 1 caixinha de creme de leite, 1 copo americano de leite integral e 1 vidrinho de leite de coco, tornando a misturar tudo.
  • Leve ao fogo baixo e mexa sem parar com um fouet, até engrossar e começar a borbulhar. Depois disso, para o amido ficar bem cozido, mexa e cozinhe por mais uns 3 minutinhos.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Forre o fundo de uma assadeira retangular (32 cm x 22 cm) sem precisar untá-la, com 1 pacote de coco ralado (100 g) e despeje o creme quente sobre esse coco
  • Na sequência, espalhe esse creme com as costas de uma colher, mas faça isso com cuidado, para manter o coco por baixo. Deixe esfriar e, quando isso acontecer, leve à geladeira, mantendo por 30 minutos.
  • Nesse meio tempo, adicione 100ml de bate chantilly bem gelado na tigela de uma batedeira e bata bem.
  • Tire a assadeira da geladeira, despeje o chantilly por cima do creme e espalhe com uma espátula, formando uma camada fina. Leve à geladeira por mais 30 minutinhos.
  • Após esse tempo, retire da geladeira e corte a sobremesa com uma espátula, obtendo 6 retângulos. 
  • Com uma espátula fina, descole a beirada de um retângulo e vá enrolando-o como se fosse um rocambole, reservando numa travessa. Repita o processo para montar os outros 5 rocamboles.
  • Sirva e delicie-se com seu irresistível rocambole nuvem de coco! Se não for consumir na hora, guarde na geladeira por até 5 dias num recipiente com trampa ou cubra com um plástico culinário para seu rocambole não rachar.

Dicas do chef

Ninguém vai resistir se você preparar esse magnífico rocambole nuvem de coco, do Canal Dika da Naka, delicioso e diferente de tudo o que você já provou!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg