Rocambole red velvet com recheio de cream cheese, que fica muito fofinho, lindo e delicioso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 claras
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de corante em gel super vermelho
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

• Em uma tigela, coloque as claras e bata com uma batedeira até dar o ponto de neve.
• Adicione o açúcar aos poucos e bata sem parar.
• Com a batedeira ligada, bata as gemas, uma de cada vez.
• Acrescente o óleo e bata mais.
• Coloque o corante super vermelho e bata novamente.
• Junte a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente com um fouet.
• Em uma forma (25x35cms) untada com óleo, forrada com papel manteiga e mais óleo por cima retirando o excesso.
• Despeje essa massa espalhando bem delicadamente e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
• Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos, vire essa forma em uma grade para desenformar a massa, retire o papel manteiga.
• Deixe esfriar mais um pouco.
• Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e misture bem.
• Ligue o fogo médio, misture sem parar até obter um creme, desligue o fogo e misture bem rápido para ajudar a esfriar.
• Acrescente o cream cheese e misture novamente.
• Com esse recheio totalmente frio, espalhe por cima da massa e enrole delicadamente até obter um rocambole.
• Enrole-o com um plástico e leve á geladeira para firmar bem.
• Retire da geladeira, arranque o plástico com cuidado e decore com risquinhos de chocolate branco derretido, morangos inteiros colados com o restante do recheio que sobrou.
• E então, sirva e experimente esse rocambole red velvet que é maravilhoso!