Rosbife com batatas douradas para o Natal: receita maravilhosa de roast beef

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• Sal e pimenta do reino moída
• 1kg de carne (contrafilé, alcatra ou filé mignon)
• 3 dentes de alho
• Azeite ou óleo para selar a carne
• Barbante para amarrar

Modo de preparo

• Pegue a peça de contrafilé, limpe tirando o excesso de gordura.
• Tempere essa carne com a pimenta preta e o sal e passe bem as mãos espalhando para que o tempero pegue bem.
• Em uma panela, em fogo alto, quando estiver bem quente, coloque o azeite, a peça de carne temperada e deixe selar bem.
• Adicione os dentes de alho e misture bem.
• Regue a carne com a gordura que ela soltar.
• Retire a carne da panela, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 28 minutos e amarrada com barbante.
• Retire o alho que ficou na panela, adicione a cebola picadinha, em fogo médio   e misture bem com para ela pegar a crosta do fundo da panela.
• Adicione o caldo de carne pronto e misture mais.
• Acrescente o vinho tinto seco e misture mais um pouco.
• Retire o alho e o excesso de cebola, junte a margarina e misture bem.
• Acrescente o açúcar e o cogumelo escorrido e misture bem. Reserve.