Rosca nuvem doce de padaria: fica tão fofinha que parece um pedaço de algodão

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 200 ml de leite integral morno
• 200 ml de água morna
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 2 ovos inteiros
• 900 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
• 100 ml de óleo

Modo de preparo

• Em uma bacia adicione: 2 ovos inteiros, 100 ml de óleo, 8 colheres (sopa) de açúcar, ½ colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 sachê de fermento biológico seco, 200 ml de leite integral morno e 200 ml de água morna.
• Misture tudo com um fouet e em seguida, vá acrescentando a farinha de trigo gradualmente, misturando com uma colher a cada adição.
• Quando a massa pesar, transfira para uma bancada limpa e seca, levemente enfarinhada, coloque mais farinha somente até obter uma massa lisa e homogênea e sove por, pelo menos,10 minutos.
• Faça uma bola com a massa, volte-a para a bacia, cubra com plástico-filme e aguarde por cerca de 40 minutos a 1 hora, até a massa dobrar de volume.
• Com a massa crescida, volte-a para a bancada enfarinhada e tire porções dela, fazendo bolinhas. Se tiver uma balança culinária, pese, deixando cada uma com 150 g, ou, se não tiver, procure deixar todas as porções do mesmo tamanho.
• Pegue uma das bolinhas e faça um rolinho com ela na bancada, em seguida, com a mão, gire um lado das pontas, virando para o outro lado, depois levante o rolinho, juntando ambas as pontas, que automaticamente, ficarão trançadas.
• Acerte a junção das pontinhas apertando-a e dispondo numa forma espaçosa, untada com desmoldante ou manteiga e farinha de trigo. Repita o processo com toda a massa, moldando todas as roscas e acomodando-as em formas.
• Cubra as formas com plástico-filme, aguardando dobrar de volume novamente.
• Com as roscas bem crescidas, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 30 até, no máximo, 35 minutos.
• Enquanto a rosca assa, faça a calda.
• Retire as roscas já assadas do forno e pincele-as ainda quentes com a calda que você preparou, polvilhando, em seguida, com coco ralado ou açúcar cristal a gosto.
• Sirva e delicie-se com sua fantástica rosca nuvem doce!